Receita de Bolo funcional de maçã 

Admito que não sou uma pessoa que busca receitas fitness ou funcionais. Mas sou dos integrais e superfã de aveia, daí sobraram maçãs e fui procurar na web uma receita para usar os dois.

Lembrava de uma que eu fazia há anos, mas não achei. E gostei da que indico a seguir:

Ingredientes:
2 maçãs grandes sem casca (mais 1 maçã para fatiar e colocar em cima ou por baixo, enfeitando)

2 ovos inteiros

1 banana

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara e 1/2 de farelo de aveia integral

canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Corte uma maçã em fatias finas, deixe reservada em uma bacia com água filtrada e limão espremido para não escurecer. 

Bata 2 maçãs no liquidificador com a banana e os ovos. Acrescente o farelo de aveia e o fermento e mexa bem. 

Coloque em uma forma antiaderente ou untada e enfeite com as fatias de maçã reservadas. Eu prefiro colocar por baixo, pois fica úmido e bonito quando viramos o bolo. Mas também fica lindo por cima.

Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou quando estiver dourado. Polvilhe a canela e sirva.

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Sam Shiraishi

Cristã, jornalista, mãe de Enzo, Giorgio e Manuela, casada com Guilherme. Paranaense que caiu de amores pela Mooca em 2005. Quarentona assumida, me sinto uma representante legítima da minha geração e, por que não, um modelo para as mais jovens que desejam envelhecer sem deixar de lado os pequenos prazeres da vida, da comida, da diversão, dos cuidados com a saúde e a beleza, das relações pessoais que fazem tudo valer a pena.

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